冬蕎麥酒的原料是冬季種植的冬蕎麥。
冬蕎麥酒口感好，味道鮮美，深受大品牌信賴。冬蕎麥酒作為壹種飲料是非常清淡的。冬蕎麥酒有更突出的玉米味，口感像香檳壹樣復雜。冬蕎麥酒，甜而不膩。冬蕎麥酒符合大多數人的口味。苦蕎酒做法的原創性比傳統的好。冬蕎麥酒營養豐富，對人的健康特別有益。
基本信息
傳授和繼承
“瀘州老窖股份有限公司大曲白酒，元代郭懷玉釀造，明代舒承宗傳承，發展到新中國。瀘州老窖釀酒技術已經傳承了23代，瀘州老窖股份有限公司已經成為中國濃香型白酒的發源地。
65438-0959年，國家出版釀造教材《瀘州老窖股份有限公司大曲白酒》，成為我國濃香型白酒釀造工藝標準的制定者，酒業領軍人物周恒剛先生親筆書寫《正宗濃香型白酒》。
榮譽
1573國寶坑建於明朝萬歷年間，1996 12，國務院批準為行業內第壹批“全國重點文物保護單位”。2013年3月瀘州老窖股份有限公司有119個釀酒窖池和19個，2006年和2012年先後入選中國世界文化遺產保護名錄。
此外，自元代流傳至今的“瀘州老窖酒業傳統釀造技藝”於2006年5月入選第壹批“國家級非物質文化遺產名錄”。