芹菜是壹種技術蔬菜。很多人平時都喜歡吃芹菜，但是吃芹菜要註意選擇芹菜。選擇優質的芹菜很重要。首先要註意芹菜的外觀。莖不要太長，20 cm ~ 30 cm，短粗，要選擇青綠色的芹菜，不要選擇已經枯黃的。
同時，吃芹菜的時候也要註意。壹般來說，新鮮的芹菜應該是扁平的，而對於放置了壹段時間的芹菜，妳可以發現此時的芹菜葉尖會翹起來，葉子也是軟的，有發黃的跡象，比如壹些銹斑，壹般都不是很新鮮，吃芹菜的時候要註意。而且買芹菜的時候可以用手捏芹菜的莖。嫩芹菜容易斷，老芹菜不容易斷。這對我們選擇優質芹菜是有意義的。其實芹菜有很多種。綠芹菜、黃芹菜、白芹菜、漂亮芹菜都很常見。黃芹菜嫩，白芹菜淡，但不脆。漂亮的芹菜味道比較淡。
芹菜大家都很熟悉。這是壹種許多人喜歡吃的蔬菜。吃芹菜對我們的健康有益。首先，芹菜味道很好，吃芹菜可以幫助我們保持健康。上面介紹了芹菜的挑選方法，我們學會之後可以更好的吃芹菜。