唐朝時，日本僧人在浙江天臺山學習，回國後不僅把天臺宗帶到了日本，還帶到了京都的Hiei山。後來，和尚榮也在天臺山研習佛學和茶藝，撰寫了著名的《吃茶養生》，記載了南宋時期流行於江浙壹帶的制茶工藝和點茶方法，被譽為日本的“茶祖”。之後，留學的僧人帶回山茶花種子，種植在家鄉靜岡縣，茶風開始流傳。