黑蒜的作用:
1，殺菌消炎，黑蒜中含有大蒜素，可殺滅數十種流行病毒和多種病原微生物。
2.保護肝臟黑蒜含微量元素硒嗎？
3、調節血糖水平，預防和調節糖尿病。
4.降血脂，預防動脈硬化。
5、幫助睡眠抗疲勞，促進血液循環，減少肌肉酸痛和僵硬，緩解人體疲勞。
6、對便秘有奇效。
擴展數據:
黑蒜的禁忌:
1.黑蒜不能和芒果壹起吃。
芒果和黑蒜同時吃，皮膚變黃。芒果含有大量的果酸和氨基酸等物質。這些物質刺激性較大，與人體皮膚接觸後容易產生過敏。如果和黑色等壹些辛辣的食物壹起吃，也可能對肝臟造成很大的傷害。
2.黑蒜不能和狗肉壹起吃。
狗肉也是壹種溫補的食物，而黑蒜具有辛辣的特性，可以說是熱上加熱，可能會加重火熱旺盛者的癥狀。
3.黑蒜不能和羊肉壹起吃。
黑和羊肉不能同時吃，因為是同壹類食物。如果夏天用，非常容易上火，所以要避免黑蒜和羊肉壹起吃。
4.黑蒜不能和雞肉壹起吃。
黑的比較靠譜，溫和有毒，但是雞肉有壹定的酸甜作用，所以把黑蒜和雞肉放在壹起可能會影響兩者的口感，可能會有副作用。
人民網-黑蒜能控制三高嗎？專家:每天吃40克能有明顯效果。