紅棗的營養價值
1.鮮棗熱量高，主要是因為碳水化合物含量約為23%~28%。
2.鮮棗含有豐富的膳食纖維、維生素和微量元素，棗中維生素P的含量是所有果蔬中最高的。脂肪，澱粉，蘆丁，煙酸和礦物質。幹棗含有的礦物質和熱量是鮮棗的2-3倍。
紅棗的食用方法
生吃時，棗皮容易留在腸內，不易排出，所以吃棗時要把棗皮吐出來。棗皮營養豐富，燉湯時要和皮壹起煮。所以棗湯最好早上喝。