配料:1000克面粉。
輔料:牛奶600g，豆瓣醬適量，酵母10g(幹)。
步驟:
1.將牛奶倒入碗中，加入酵母和細砂糖，然後攪拌至酵母溶解，靜置5分鐘。
2.將牛奶倒入面粉中。
3.邊倒邊攪拌，直到呈絮狀。
4，然後揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜室溫發酵。
5.發酵到原來的兩倍大。
6.將面粉放在案板上晾幹，將面團揉至光滑。
7.把它卷成壹大塊。
8.然後卷起來，從上到下揉成長條。
9.用刀切成饅頭坯。
10，鍋中加水，放饅頭坯15分鐘。
11，然後大火蒸12分鐘。