紫薯湯圓的做法；
1.準備食材，小紫薯，黑米粉，糯米粉，糖。
2.糯米粉和糖，取適量，準備在碗裏。
3.紫薯去皮，這樣蒸完就不用削皮了。蒸熟後，在松軟的紫薯中加入壹些水，放入攪拌機中攪拌成紫薯泥。
4.將紫薯糊倒入盆中，準備好糯米粉、糖、黑米粉。
5.加入適量的水，不要放太多水，大概攪拌成壹團就夠了。當妳把手粘在面團上時，加入壹些糯米粉。
6.揉成三個面團，蓋上蓋子以防變幹。
7.在面板上撒點糯米粉，用手拉壹小塊面團，看妳喜歡有多大。當然是小而美，但是比較麻煩。
8.餃子快好的時候，把手放在面板上，像包餃子壹樣卷起來就行了。這是為了調整形狀，讓它們盡可能的圓。
9.做完後，妳可以把它放在盤子裏，放在冰箱裏冷凍。硬的時候可以放在保鮮袋裏放冰箱裏邊吃邊煮。也可以馬上煮。當然我用的是燕麥片，讓我感覺更飽滿，奶粉更軟更甜。