最佳的水量應該和蛋液的量相等，即蛋液和添加的水的比例為1: 1。大約需要五分鐘。蒸雞蛋時間不要太長，容易變老。壹般情況下，5~7分鐘剛剛好。具體時間要看蛋液的多少。
飲食說明
1，不要馬上吃糖，它會形成不易被人體吸收的物質，對健康有不良影響。
2、不要馬上吃柿子，從食物中毒到急性腸胃炎和肺部結石。
3.不要馬上喝豆漿。豆漿中含有壹種叫做胰蛋白酶的特殊物質，當它與蛋清中的卵清蛋白結合時，會造成營養成分的流失，降低兩者的營養價值。
參考以上內容:人民網-雞蛋湯營養價值高。五步蒸壹碗嫩滑的雞蛋湯。