核桃酥的制作方法及配方

核桃酥的制作方法及配方:準備面粉、核桃仁、糖、豬油、雞蛋、小蘇打、泡打粉、植物油。將面粉倒在案板上，倒入豬油、糖、雞蛋等。在面粉中間反復攪拌均勻，然後把面粉放在壹起攪拌成面團。和面後醒發5分鐘左右，慢慢將面團揉成小球，上面撒上蛋液和核桃，放在烤盤上面，入烤箱烤10-20分鐘。時間到了就拿出烤盤。

核桃酥是著名的小吃，原名核桃餅。我國南北均有出產，各地出產的核桃酥口味各異，其中以北京、江西、廣東、雲南和臺灣省出產的核桃酥最為著名。由於主要以核桃、大棗為原料，其營養價值很高，質地細膩、柔軟，口感糯、純、甜，有突出的桃仁香味。