食品
棗泥(紅棗230克，去核約160克)
兩個雞蛋
低筋面粉150克
3克發酵粉
小蘇達3克
紅糖40克
50克玉米油
蜂蜜10g
40克切碎的核桃(混入蛋糕糊中)
30克破碎的紅棗(拌入蛋糕糊中)
碎核桃(用蛋糕糊裝飾)
工作方法
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2.在棗泥中加入雞蛋、玉米油、紅糖和蜂蜜，攪拌均勻。
3.篩入低筋面粉、泡打粉、小蘇打，攪拌均勻至無幹粉。
4.將切好的紅棗和核桃倒入蛋糕糊中，稍微攪拌壹下。
5.提前把油紙鋪在吐司模具上，倒上蛋糕糊，在桌上晃幾下，晃出大泡泡，再放上適量碎核桃做裝飾。
6.放入預熱好的烤箱中，180度烤60分鐘，註意中途上色，上色滿意後蓋上錫紙，取出烤箱後在蛋糕中插入壹根牙簽，待牙簽幹凈，脫模冷卻後再烤。