番鴨，拉丁學名Cairna moschata，又名香鶉鵝、麝鴨、紅嘴鵝，與普通家鴨屬於不同種類。番鴨原產於中南美洲的熱帶地區。
番鴨，珍禽，是壹種形似鴨的家禽，形似鵝而非鵝，形似鴨而非鴨。據說有300多年的養殖歷史，是國內外不可多得的名特優產品。其他地方絕對沒有，但是隨著改革開放，已經推廣到全國，但是主要集中在南方。
65438年至0992年，湖北省畜牧局的、鄧、、等專家考察了陽信，壹致認為陽信豚鳥是壹個具有獨特特征的地方品種。1998在央視播出的時候，用了“屯鳥”這個詞，讀作“屯”。
鴨子的營養價值；
鴨肉營養豐富，不僅享有“京城之美勝於鴨肉”的美譽，還被中醫譽為“養五臟之陰，清勞之熱，補血活血，養胃生津”。
特別是秋季飼養的新鴨，肉質細嫩、豐滿、營養豐富，能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。同時鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火的人，所以鴨肉是秋季飲食的首選。
夏秋炎熱幹燥的季節最適合吃鴨子。相比之下，豬牛羊等其他肉類略遜壹籌。鴨肉含有最健康的脂肪。鴨肉富含B族維生素和維生素E，脂肪酸以不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸為主，易於消化。
參考以上內容？百度百科-番鴨
參考以上內容？人民網-秋季養生試試這些肉。鴨肉是秋天最幹的肉。