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湯食譜大全

湯食譜:桂圓紅棗銀耳湯,排骨湯,瓜子香菇雞湯,養肝解毒綠豆蓮子薏米湯,金針菇蛤蜊湯。

1,桂圓紅棗銀耳湯

銀耳用清水浸泡後,切去蒂,切成小朵。紅棗、桂圓用清水浸泡,然後洗凈瀝幹。將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋,加水,倒入冰糖。蓋上鍋蓋,大火後轉小火,壓20-25分鐘。

2、排骨湯

蘿蔔切成三厘米左右厚的塊。排骨用開水焯壹下,然後用冷水洗壹下,去油去血。湯鍋註滿水,將排骨放入冷水中,加入少許生姜和八角蔥料酒,放入高壓鍋中煮20分鐘。倒入湯鍋,撇去浮沫,放入蘿蔔。20分鐘後,加鹽完成。

3、冬瓜香菇雞湯

將30克幹蘑菇洗凈,用水泡軟。雞腿200克洗凈備用。取壹個鍋,將50克冬瓜、雞腿塊、泡好的幹香菇、15克醬油和800毫升水放入高壓鍋中,讓空氣上升五分鐘。

4、養肝解毒綠豆蓮子糯米湯

把工作的眼淚散開,去掉黑色的果仁和雜質。綠豆摘去壞豆和雜質,蓮子逐個檢查去核。將三種食材混合洗凈,用清水浸泡2小時以上。

5、金針菇蛤蜊湯

金針菇切根後清洗幹凈,用鹽水燙過,撈出備用。生姜洗凈切片。將高湯倒入鍋中,吐沙後放入蛤蜊,豆腐切塊,放入壹起煮,再放入金針菇和姜片。蛤殼打開,加鹽調味,關火,撒上胡椒粉。將浸泡過的大米和豆子放入鍋中加水,水量高於125ml。大火燒開,轉小火煮至約伯淚軟爛。稍微冷卻後,加入蜂蜜。

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