糯米適量
佐料
核桃適量(新鮮)
適量的糖
合適的麥芽糖含量
花生油適量
核桃蛋糕步驟1
回碾:將糯米浸泡7天，濾幹，用砂炒，磨成細粉，過100目篩，然後放在特別設計的高濕度環境中吸水，成為回碾。返粉時間7天左右，粉可以用手揉成壹團不崩。
第二步
糖攪拌:將89%的四川白糖、5.5%的花生油、5.5%的麥芽糖攪拌。壹種制作粉餅時攪拌糖的制作方法
第三步
糖粉:將糖攪拌後與面粉混合，反復滾動使其變軟。然後用40目篩篩出40%的糖粉作為底部和表面的糖粉。剩下的糖粉作為中間糖粉。
第四步
材料:切碎的松脆的桃仁，用白糖水漂打濕。糖水系統是將45%的川糖放入沸水鍋中溶解而成(水量為所用糖的25%)。然後將剩余的四川白糖混合，與中層糖粉混合均勻。
第五步
盆栽:使用專制的木盆。裝鍋時，底部和頂部糖粉各占壹半，中間糖粉占總量的2/3。先用銅鏡將底層糖粉填實抹平，再將中心料(中間糖粉)填實抹平，再將頂層糖粉填實抹平壓實。
第六步
成型:裝盆後，在盆中按照長約4.5cm、寬1.5cm、厚1.5cm的規格切成片。