1.豆腐切塊，中小火煎至兩面金黃，即可食用。
2.姜蒜切末，小米辣。蔥和蔥切末，分別打開。
3.調醬:三勺醬油，壹勺蠔油，壹勺醋，壹勺糖。
4.用底油爆香蔥、蒜末、姜末和小米。
5.倒入炸好的豆腐，拌勻
6.倒入調味汁，攪拌均勻
7.準備壹小碗水，倒入壹勺澱粉拌勻。
8.將澱粉水倒入鍋中，小火燉1分鐘。
9.收汁至湯汁濃稠，撒上蔥花出鍋。
10.壹碟紅燒豆腐就這樣誕生了！