據說康熙年間，直隸山東邊上有個史靜家族，在官道旁邊開了壹家面館。年齡不好，可用時間不足。不過這個地方依山傍水，可食用的材料相當雜。除了五谷雜糧，還有很多山野蕨根可以磨成面粉。雖然味道不是很好，但也是那幾年不景氣的美味，小店的生意也不錯。這很正常，但也有很奇怪的地方。呆在店裏的是搬運工。如果他在小店吃面，不搭配面湯吃的話，胃會倒，挺難受的。飯後喝壹碗面湯，就完全沒有癥狀了。相比之下，如果把各種材料壹起煮壹鍋，雖然賣的是面，但是草藥的精華會掉進面湯裏。如果客人只吃面條，就會情緒低落，無法消化食物。每次侯景的老板招待客人，他都囑咐“吃我的面條，必須配有面湯”。人家問他為什麽，就追著“原湯是精，可以融為食”。此後，遊客們也將此視為當地的奇聞異事之壹，並加以傳播。久而久之，成為“原湯原食”，成為直隸山東北部面食的規矩。之後越傳越廣，成為中國人耳熟能詳的壹句話。
營養觀點
從營養學的角度來看，這種吃法是合理的。
要知道，壹般食品配料表中的營養成分是指生食的含量，真正進入人體的營養成分是低於這個量的，因為食物在儲存和加工過程中總會損失壹些營養成分。對於大米、面粉及其制品，在烹飪過程中，主要損失的是水溶性維生素如B族維生素，特別是維生素B1和B2。實驗表明，煮面條和餃子中50%的水溶性維生素、少量礦物質和有助於消化的輔酶會因擴散而溶於湯中，因此喝湯可以在壹定程度上彌補面條或餃子中損失的營養成分。
過於頻繁的煮飯、淘米也是如此。
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