壹年之計在於春，春是壹年的開始。氣溫回暖，陽氣上升，也是養生的好時機。作為壹個美食大國的人民，養生自然離不開吃。春天是萬物生長的季節。有很多新鮮的時令食品，不僅好吃，而且營養豐富，對人體健康有很多好處。比如以下四種香香的養生菜:
香椿
香椿含有鈣、磷、鉀和鈉。具有補虛壯陽、固精補腎、生發消炎、止血止痛、行氣調血、健胃抗衰老、壯陽養陰的功效。
香椿是最常見最好吃的。它的吃法是香椿炒雞蛋。香椿經過焯水去除硝酸鹽和亞硝酸鹽後可以食用。
芫荽
很多人不喜歡香菜，但是香菜確實是春天比較好的保健食品。性溫味甘，能健胃、消食、利尿、通便，有發汗、出疹的作用，適用於感冒、消化不良。春天吃香菜可以散寒。
韭黃
洋蔥含有蛋白質、碳水化合物及其他維生素和礦物質，對人體大有益處。洋蔥中含有的洋蔥具有殺菌、軟化血管、降血脂的作用。小蔥做成的蔥油可以刺激消化液的分泌，增加食欲。
香蕈
香菇被譽為“山珍之王”，是壹種高蛋白、低脂肪的營養保健食品。對促進人體新陳代謝，提高機體的適應能力有很大的作用。香菇還可治療糖尿病、肺結核、傳染性肝炎和神經炎，還可用於消化不良、便秘和減肥。