做法甘蔗荸薺去皮、洗凈、切塊；紅蘿蔔洗凈切塊，加水500毫升，煎煮1小時，加入冰糖。
把湯拿過來，涼了再喝。
甘蔗性味寒甘，歸肺胃。
食物配伍中醫認為，用鮮荸薺配蘆根、鮮藕汁飲用，是清熱生津、止渴的理想飲品。
養生堂提醒甘蔗清熱解毒，生津止渴；蘿蔔能清熱生津、涼血止血、化痰止咳、利尿解毒、助消化降氣。菱角可以清熱消食。合此湯可清熱解暑，潤肺止咳。適用於肺結核，咳嗽痰少，口渴尿黃，食欲不振，惡心嘔吐。