妳在夏天吃什麽蔬菜？
1，炒綠豆芽:
材料:新鮮綠豆芽500克，胡椒粉少許，植物油，白醋，鹽，味精。
做法:豆芽洗凈瀝幹水分，油鍋燒熱，將花椒放入鍋中，煮出香味。將豆芽翻炒幾下，倒入白醋繼續翻炒幾分鐘。出鍋時加鹽和味精，即可食用。
功效:清熱解毒，治療瘡瘍。
2、素炒豆皮:
材料:豆皮兩片，植物油，鹽，蔥，味精。
做法:豆皮切絲，蔥洗凈切絲。將油鍋加熱至六成熱，將洋蔥絲放入鍋中，煮出香味。將豆皮絲放入鍋中翻炒，然後加鹽，翻炒幾分鐘，再加入味精，撒上香油，炒勻。
功效:補虛止汗。適用於多汗、自汗、盜汗。
3.蠶豆燉牛肉:
材料:鮮蠶豆或水浸蠶豆120g，瘦牛肉250g，鹽少許，味精和香油適量。
做法:將牛肉切成小塊，先放入水鍋中煨，取出水，砂鍋放入適量的水，水溫低時，將牛肉放入鍋中，燉至六成熟，將蠶豆放入鍋中，用鹽煨至肉和豆熟，加入味精和香油，出鍋。
功效:健脾利濕，補虛強身。