鮮蝦百合蘆筍食材:鮮蝦300g，百合1朵，蘆筍100g，蒜末適量，鹽適量，雞精適量，白胡椒粉適量，黃酒適量，醬油適量，水澱粉適量。
鮮蝦、百合和蘆筍的配料:
1.鮮蝦去皮，保留尾部完整，加少許濕澱粉，白胡椒粉，黃酒，鹽10分鐘。
2.將蘆筍百合洗凈，將蘆筍切成長條，放入沸水中焯壹下。
3.鍋中放油，將腌制好的蝦仁放入鍋中翻炒，稍微變色後撈出待用。
4.鍋內留底油，放入蒜末炒香，再放入百合蘆筍，略炒，加入少許鹽和醬油，放入炒好的蝦仁翻炒均勻。
5、然後在鍋中加入少許雞粉。
食用價值:
1.鮮蝦熱量低，營養價值不低。在保健菜肴中不難看到鮮蝦。鮮蝦含有磷、碘、鉀等微量元素，蛋白質和維生素，可以幫助患者恢復。所以，鮮蝦的營養不容小覷。
2.百合不僅含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C、泛酸、胡蘿蔔素等營養成分，還含有壹些特殊的營養成分，如秋水仙堿等生物堿。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補作用。
3.蘆筍蛋白含有人體必需的各種氨基酸，含量比例適宜。無機鹽中含有硒、鉬、鎂、錳等多種微量元素，還含有大量非蛋白含氮物質和以天冬酰胺為主體的天冬氨酸。