弗恩。蕨菜也叫長壽菜，但是吃多了也不會長壽。因為蕨菜含有致癌物，而且是強致癌物！蕨菜根莖中強致癌物含量居其他部位之首，中部含量小於根莖。據實驗報道，餵食蕨菜的動物可誘發多種癌癥，如胃癌、腸癌、白血病等。，被世界衛生組織國際癌癥研究機構列為二類致癌物。
2 .西葫蘆西葫蘆壹定是很多人都相當喜歡的壹道菜！但是西葫蘆本身並沒有致癌物質，但是壹旦經過高溫油炸催化，就會產生壹種叫做“丙烯酰胺”的致癌物質。丙烯酰胺還會降低記憶力和其他認知功能，導致生育能力下降。被世界衛生組織國際癌癥研究機構列為二類致癌物。
3.紅風蔬菜。是傳統的野菜食材，外用有止血解毒消腫的作用，維生素C和蛋白質的含量也很高！有人會問，它既有藥用價值，又有營養價值。這麽好的食材變黑的原因是什麽？那我就明確告訴妳，紅甘藍裏有壹種物質叫“雙稠吡咯烷生物堿”！對肝臟有毒性，致癌，致突變，致畸！