優質花茶較重，不應有梗、碎粉等物；劣質花茶重量輕，允許有少量雜質。
看花茶的形狀。花茶的外形要緊、細、圓、直，色澤均勻深綠，光線明亮。反之，繩子松散扭曲，顏色發黃發暗，甚至是老茶。聞壹聞，聞壹下有沒有其他不良氣味，然後放在鼻子下深嗅，辨別花的純凈與否。質量好的花茶有沖鼻的香氣，香氣弱的沒有這種感覺，質量是其次。
浸泡後可以看到花瓣是完整的還是破碎的。整個花瓣質量更好。還要看茶湯的顏色是不是紅色的。如果是紅色，那就是添加了色素。如果是淺紅色，那就是天然的。還有就是需要盡量不喝幹玫瑰花茶，喝鮮花茶，以免營養成分流失。
玫瑰采摘後，妥善堆放，折好的花瓣、花梗、雄蕊摘下，花瓣清洗幹凈。
喝幹玫瑰花茶和鮮花茶，以免營養成分流失。