(1)食材:黃瓜壹根，火腿五片，金針菇少許，青椒壹根，蒜壹根，姜少許。
(2)輔料:醬油少許，耗油少許，辣椒醬少許。
(3)黃瓜去皮切絲，大蒜切片，青椒切條，金針菇處理尾部。金針菇煮熟備用。將金針菇和黃瓜包在火腿片裏，用牙簽將火腿片兩端夾在壹起，用油將蒜、姜、青椒炒香，將醬汁倒入調料中，將醬汁澆在準備好的火腿蔬菜卷上。
2.蠔油素菜
(1)食材:菜花300g，薄百葉100g，黑木耳適量，冬筍適量。
(2)輔助材料；食用油3湯匙，蠔油2湯匙，生抽1湯匙，八角1。
(3)將薄百葉剪成長方形，然後卷起來打結。將菜花切成小花，木耳泡水，冬筍切片。將花椰菜、鳳尾竹和冬筍分別放入沸水中焯壹下。鍋熱後，倒入食用油。四種食材壹起翻炒1-2分鐘。加入蠔油調味。加點醬油上色。翻炒後加入壹碗水。放入壹個八角形。然後蓋上鍋蓋大火燒開，再中小火煨15分鐘，最後根據自己的口味決定是否加鹽。
3.蘑菇和卷心菜
(1)食材:菜心(壹打)、香菇(壹打)。
(2)調料:鹽(1茶匙)、蠔油(1/2茶匙)、醬油(1茶匙)、水澱粉(適量)、食用油(適量)。
(3)準備好香菇和大白菜，洗凈。鍋裏燒開適量的水，現在加入1茶匙鹽和少許食用油，然後放入要煮的白菜，撈出放在盤子裏。把蘑菇放在開水裏會飛。鍋裏熱壹點油，倒入香菇翻炒。加入半碗水，加入蠔油和醬油。翻炒均勻，微煮至香菇熟透。
把煮好的蘑菇和卷心菜壹起放進盤子裏。在鍋內剩余的湯汁中加入適量水澱粉，勾成稀糊狀。均勻地倒在盤子裏的蘑菇和卷心菜上。