小米是中國最古老的谷物之壹，早在5000年前的新石器時代，人類就開始使用。味道甘甜，營養豐富，食用價值高。下面將詳細介紹小米的營養價值。
碳水化合物
小米的主要成分是碳水化合物，是人體重要的能量來源。此外，小米還能讓人有更飽的感覺，對控制飲食攝入很有幫助。
蛋白質
小米中蛋白質含量較高，特別是含有大量賴氨酸、色氨酸等人體必需氨基酸。為了彌補人體氨基酸的不足，可以在飲食中加入小米。
纖維素
小米富含膳食纖維，能刺激腸道蠕動，促進排泄，減少便秘。吃小米對調節消化系統也很有幫助。
礦物
小米含有以下礦物質:鐵、鈣、鋅、鎂等。，其中鋅和鐵含量很高。對於缺乏這些營養的人來說，飲食中適當加入小米應該是有益的。
維生素
小米富含維生素B群和E等多種維生素。維生素B族通常用於幫助調節人體新陳代謝，促進神經系統的發育功能，改善皮膚等問題，而維生素E是壹種抗氧化劑，可以幫助緩解衰老帶來的影響。
總之，小米是壹種營養價值很高的食物，適當食用可以為人們提供很多所需的營養。當它被制成小米粥或漿糊等軟食品時，也是嬰兒極好的輔助食品。但是不建議吃太多小米，因為它也是碳水化合物，公司攝入太多反而會起反作用。只有適度消費才能讓我們真正受益於小米！
以上是天然谷物食品倡導者谷田萌的回答，希望對大家有所幫助。