散裝酒經營者在儲存和銷售散裝酒時，應當在儲存地點和容器上標明散裝酒的名稱、生產日期、保質期、名稱和聯系方式；實施相關問責。集中交易市場的開辦者和櫃臺出租者應當審查散裝酒經營者的證照，建立散裝酒經營者檔案，明確食品安全管理責任，定期檢查散裝酒經營者的經營環境和條件，及時發現和制止違法行為，並立即向當地食品安全監管部門報告。因未履行規定義務發生食品安全事故的，集中交易市場的開辦者和櫃臺出租者應當承擔連帶責任。通知特別要求，要嚴格規範散裝酒經營者的經營行為。不準私自加工勾兌散裝酒，不準銷售各種自制保健酒、泡制藥酒。