工具材料:白醋或米醋壹瓶，生姜500克，玻璃瓶壹個，黃冰糖適量。
1.生姜洗凈，擦幹表面水分。原水中的細菌在腌制過程中容易引起變質。
2、將姜切片，越薄越好，腌制過程可以麻辣。
3.用削皮刀在菜板等平面上剝生姜。
4、瓶裝，去白醋，封瓶，放冰箱。
烹飪技巧:生姜，下午和晚上不要吃。