山藥排骨湯是壹種營養價值很高的養生湯。它不僅含有大量的蛋白質，還含有多種人體必需的氨基酸和微量元素。通常人們食用後可以補腎填精，強身健體，緩解虛弱。
2、鈣和骨。
山藥排骨湯富含骨膠原，含有大量微量元素鈣。此外，還含有壹些微量元素磷，能促進人體對鈣的吸收和利用，促進骨骼發育，增加骨密度。平時經常食用，不僅可以預防缺鈣，還可以改善骨骼健康。
3、延緩衰老
山藥排骨湯含有豐富的蛋白質，大量的粘蛋白，以及多種人體必需的氨基酸。這些物質被人體吸收後，不僅能促進人體組織細胞的再生和新陳代謝，還能改善人體各器官的功能，有效增強人體素質，延年益壽，延緩衰老。
4.預防高血糖癥
通常人們多喝山藥排骨湯，可以有效預防高血糖的發生，而那些糖尿病患者多喝山藥排骨湯，也可以降低過高的血糖，有效控制糖尿病病情，減少糖尿病並發癥的發生，因為其中含有的粘蛋白是壹種天然的降血糖成分，可以調節血糖，促進胰島素分泌。此外，這種物質對人體心血管系統也有明顯的保護作用，可以減少血管中脂肪的堆積，減少動脈硬化和血栓形成。