1，菠菜
(1)菠菜含有大量的植物粗纖維，能促進腸道蠕動，方便排便，促進胰腺分泌，幫助消化。菠菜對痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂有治療作用。
(2)菠菜富含胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷、鐵、維生素E、蘆丁、輔酶Q10等多種有益成分，能供給人體多種營養。
2.花椰菜
(1)西蘭花營養豐富，含有蛋白質、糖、脂肪、維生素、胡蘿蔔素等多種營養成分，居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜之冠”。
(2)癌癥預防。許多早期研究發現，食用十字花科蔬菜，如西蘭花、花椰菜、卷心菜和豆芽，有助於降低腸癌、前列腺癌和許多其他癌癥的風險。
(3)減肥。西蘭花是飲食中人們喜愛的綠色蔬菜，可以有效的降低我們的血糖，從而達到瘦身的效果。
3.苦瓜
苦瓜是清熱降火的首選。苦瓜有解毒、清涼、預防的功效。此外，苦瓜還含有豐富的維生素C，不僅能提高人體免疫力，在美容養顏中還有護膚的功效。
4.秋葵
黃秋葵是備受追捧的保健蔬菜，脆嫩多汁，滑而不膩，風味獨特。它被譽為人類最好的保健蔬菜之壹。秋葵含有具有藥用功效的特殊成分，可補腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”的美譽。此外，它含有豐富的維生素C和可溶性纖維，可以嫩白皮膚，也適合女性食用。？