(1)生姜味辛溫，含揮發油、姜酚、樹脂、澱粉。生姜能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，並有抗菌作用。
(2)生姜分為生姜、幹姜、泡姜。生姜:辛溫，解表散寒，溫中止嘔。幹姜:辛、熱，溫中散寒，歸陽通脈。均入肺、胃、脾經。泡姜:祛瘀止血。揮發油能促進血液循環和排汗。姜辣可促進胃液分泌和腸道蠕動，幫助消化，大量使用可引起口幹咽痛。
(3)夜間人體要有陽氣的收斂和陰氣的過剩，所以妳要多吃清熱助消化的食物，這樣更有利於夜間休息。比如蘿蔔就是個不錯的選擇。但姜的辛溫作用會影響人晚上的正常休息，晚上吃辛溫的姜也容易產生上火，長期會出現“上火”的癥狀。說它像砒霜有點誇張，但確實對身體不好。
(4)生姜唯壹的缺點就是經常吃會引起肝火，所以壹般情況下，肝炎患者要避免食用，口幹、便秘、痔瘡患者也要少吃。