1.將無汙染、無病蟲害的桑葉準備好，搖散後用幹凈的紗布放入蒸籠中。鍋中燒開水，將蒸鍋放入鍋中，蓋緊。
2.大火蒸熟後立即揭開蓋子，放入幹凈的容器中，攤開。把桑葉放在熱鍋裏，用木鏟翻。
3.水分蒸發壹半後，用小穩火蒸發。將桑葉倒入幹凈的容器中，攤開晾幹，冷卻，用篩子篩去細粉。