材料準備:牛骨2000g，海帶300g，蔥6根，姜3根，食用鹽20g，純凈水適量，鍋碗等。
1.將骨頭直接放入冷水鍋中，加些料酒去腥，大火燒開後煮5分鐘左右，然後關火。只有用冷水慢煮，才能把牛骨裏的血擠出來。煮幾分鐘，然後把牛骨拿出來再清洗壹遍。
2.下來把洗好的牛骨放進燉鍋裏，然後加入冷水。這個水壹定要壹次性加進去，只有涼水煮的骨頭湯味道才會更鮮美可口。加入蔥和姜片，然後加入壹點醋。蓋上鍋蓋燒開，然後轉小火燉壹個小時。沒有必要在湯裏加很多材料。
3.下來準備點海帶。我直接從超市買的幹海帶，稍微抖掉幹海帶上的泥沙。然後在鍋裏燒開水，將幹海帶直接放在蒸籠上蒸20分鐘左右。這樣既能最大程度的保留海帶中的營養成分，又能讓海帶口感好。
4.海帶蒸好後，拿出來再清洗壹遍。然後將海帶放入另壹個冷水鍋中煮15分鐘。
5.海帶煮好後，撈出再清洗壹遍。然後將所有海帶切成細條，為海帶打壹個結。
6.牛骨燉1小時後，放入海帶結，蓋上鍋蓋繼續燉半小時。
7.最後加鹽調味，燉5分鐘左右。壹般都是快出鍋的時候加燉湯，這樣牛骨湯更鮮美，肉也不會燉爛。加入枸杞，攪拌均勻，關火，出鍋前撒上蔥花。
8，這個海帶骨頭湯是煮的，所以牛骨湯很好吃，原汁原味，很有營養，很好吃。