1，菠菜。菠菜壹年四季都可以種植，也是壹年四季都可以上市的時令蔬菜。菠菜還富含胡蘿蔔素、鈣、鐵等維生素，以及硒。菠菜是補鐵補血的天然蔬菜，就像那些年我們經常看的“水手吃菠菜”壹樣。春天來了，花開了，草也綠了。對應春季毛發生長的特點。我們也可以多吃豆芽之類的蔬菜。各種豆芽、菜苗，以及香椿、薺菜、蒲公英、韭菜、竹筍等都是最合適的選擇。春天又準時到了！在迎面吹來的暖風裏，在盛開的鮮花裏！讓我們帶著新的希望和自信迎接更加美好的生活！
2.春天野外的各種野菜。春天野菜非常豐富。如蒲公英、薺菜、面菜、馬牙、斷耳根等等，這些蔬菜在野外隨處可見，現在越來越多的人在外出春遊時會采摘野菜來吃。這些野菜壹直都是很時尚的蔬菜。
3.吃兩個芽。壹個是刺芽，壹個是香椿芽。其實這兩種芽差不多。我們可以看到樹幹上是否有尖銳的刺。刺是刺芽，刺是香椿芽。這兩種芽菜采收期短，產量低，價格高，是春季難得的山珍鮮。
春天，萬物復蘇，細菌和病毒開始大量繁殖。這時候就需要補充足夠的維生素，增強體質，提高抗病毒能力。宜多吃胡蘿蔔、綠葉蔬菜和壹些新奇的水果。同時，壹定要註意，春季本來火氣就比較大，要少吃生冷食物，防止吃得太油膩，以免增加肝臟負擔，影響健康。還有就是要註意多喝水，補充身體所需的水分。