1.把買來的帶蒂的新鮮葡萄洗凈，用幹凈的毛巾擦掉留在葡萄上的水滴，然後用手指把每顆葡萄捏碎，放在透明的容器裏(可以觀察發酵過程)。蓋好放在陰涼通風處開始發酵。小心不要暴露在陽光下。天天用筷子？攪拌1 ~ 2次。20天左右，葡萄果肉已經變成了葡萄汁，基本上變成了葡萄皮無肉狀態。
2.另找壹個容器，用紗布過濾發酵好的葡萄，用紗布揉搓葡萄渣，直到沒有果汁，扔掉葡萄渣，再把過濾好的葡萄汁倒回原容器。如果想讓酒變得又亮又甜，可以放壹些蜜漿，蓋上蓋子繼續發酵，不要攪拌。大約2周後，再次用紗布過濾，裝瓶冷藏。
下面的成品圖是我自己‘SZY’按照上面的步驟釀造的酒。