1、將買回來的香瓜用清冷水浸泡15分鐘，去熱，清洗幹凈。
2、用削皮刀給香瓜去皮，去皮時，厚度壹定要掌握好，大約有3毫米那麽厚效果最好，當然，因個人口味而異，壹般去皮至看到微黃的果肉為宜。
3、將去皮的香瓜用涼開水清洗，切成兩半，去籽。或者在剛開始時就切成兩半，用小勺去籽，壹半壹半去皮也好。
4、將去皮去籽的香瓜用刀切成小塊。
5、把香瓜泡在淡鹽水裏五分鐘後撈出控掉水份，以個人口味撒上白糖拌勻即可。