洋蔥是非常好的食材，含復合維生素和營養元素，最關鍵的是洋蔥的價格壹年四季都很實惠。並且這道菜10數分鐘的時間就能搞定，特殊的省時省力方便。春季，這幾樣葷菜壹起炒，比肉類都香，健康營養，經常吃還不擔心胖！
下面，我將這道“炒合菜”的家常小炒的詳細作法送給妳們，祝朋友們身心健康！炒合菜食物：洋蔥、木耳、生雞蛋、辣椒、魚漿、生抽醬油、老抽王，耗油、鹽，糖、木薯澱粉。
第壹步提前準備3個雞蛋，壹個洋蔥，適量的幹木耳，兩根辣椒，3個魚漿。木耳要提前泡開好，建議不要過夜泡浸，提早泡浸1-2個小時就行了，木耳除掉根處較為臟的壹部分，清理幹凈，生雞蛋打進碗中，加少許鹽攪散。
第二步鍋裏加適量水，水燒開木耳放進開水鍋裏焯燙約2分鐘後撈起來。洋蔥切成塊，拿手分為片，辣椒切條，蒜切成塊壹起擺盤備用。
第三步把2勺生抽醬油，1勺老抽王，1勺耗油，小勺鹽，少許糖和木薯澱粉加上壹點水，把辣椒段和蒜炒香，所有放進碗中拌勻，調為料汁。
第四步熱鍋涼油，倒入雞蛋液，定形後劃散成壹小塊盛出備用。鍋裏在倒入適量的油，把辣椒段和蒜炒香，洋蔥木耳放進翻炒兩下，倒入調好的料汁，再次翻炒勻稱至進味。
第五步最終添加炒好的生雞蛋，走紅迅速翻炒勻稱，依據親人口感，出鍋的時候也可以澆上壹點香油，不太喜歡無需加。非常簡單很營養的壹道家常菜，香氣撲鼻，口味脆爽，大人孩子都喜歡吃，大夥兒來試試。