1.韭菜壹小把洗凈，
2.洗凈的韭菜切碎加入壹個雞蛋，拌勻
3.放入兩勺半面粉（小麥粉），我用的是直徑7厘米的湯勺
4.加入適量水（大約300ml），攪拌如圖，不要太稀，加入壹勺半鹽，繼續攪拌均勻
5.冷鍋放油，油熱後調成小火（註意把鍋晃壹晃使鍋內有油的面積大壹點）
6.放入面糊，用湯勺推開使薄厚均勻壹致，定型後翻面開中火，不斷翻面兩面焦黃即可出鍋，喜歡軟的出鍋早壹點，喜歡吃脆的開大火煎五秒出鍋。煎的時候可以用鍋鏟壓壹壓，熟的更快更均勻