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四川特色美食 四川的10大特色美食

1、龍抄手,龍抄手是成都市著名的傳統小吃,抄手是四川人對餛飩的特殊叫法,抄手的得名。成都的“龍抄手”1941年開設於成都的悅來場,上個世紀50年代初遷往新集場,60年代後又遷至春熙路南段至今,迄今已有70余年的歷史了。

2、夫妻肺片,是壹道四川成都名菜,由郭朝華、張田政夫妻創制而成。

3、雞絲涼面,是四川的傳統小吃,味道也是超級棒的。

4、燈影牛肉,是四川省達州市的地方傳統名食,因為非常薄,所以才用“燈影”來稱這種牛肉,因為它薄到在燈光下可透出物象,如同皮影戲中的幕布。

5、鐘水餃,古名為“水角”,是四川省成都市地方傳統小吃之壹。始於光緒十九年(1893年),因開業之初店址在荔枝巷且調味重紅油,故又稱為“荔枝巷紅油水餃”。

6、玻璃燒麥,玻璃燒麥因其皮薄、熟制後皮料浸油呈半透明狀,透過皮亦可見其餡,故名玻璃燒賣。

7、李莊白肉,全名為李莊刀口蒜泥白肉,是四川宜賓歷史文化名鎮李莊的傳統美食。

8、粉蒸牛肉,味道也是超級棒的。

9、三大炮,三大炮如“彈丸”壹樣,發出“當、當、當”的響聲,分為“鐵炮”,“火炮”,“槍炮”,故名總稱“三大炮”。

10、四川擔擔面,是“中國十大面條”之壹,在四川也是廣為流傳的。

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