洋姜可以做涼拌洋生姜、炒洋生姜、洋生姜炒肉等好吃又簡單。
1、涼拌洋姜
洋生姜可以涼拌著吃，這跟其他的壹些涼拌菜的做法是差不多的，涼拌出來的洋生姜味道很清爽，涼拌洋生姜的味道也非常好，吃起來比較可口。涼拌洋生姜只要把洋生姜處理幹凈以後，用調味料將它攪拌均勻就可以享用。
2、炒洋姜
洋生姜炒著吃也是非常美味的享受，而且炒著吃的方饑橘法也較為簡單，只要先把洋生姜清洗幹凈，最好是把它的表皮去除，然後切成壹塊壹塊的，放到鍋裏面，再加入壹些植物油和少量的油翻炒片刻，直到它炒熟即可，把洋生姜炒著吃，味道清香可口，做起來是比較簡單的。
3、洋姜炒肉
如果感覺單獨食用洋生姜的味道比較單調，那麽也可以把洋生姜和肉爛胡團壹起制作，洋生姜炒肉也是非常值得推薦的壹道美食。先把洋生姜處理幹凈，把肉也處理幹凈，然後壹起切成片，把肉先在做叢鍋裏面煎炒壹下，再把處理好的洋生姜倒進去壹起翻炒，最後加入生抽醬油，少量的食用鹽和雞精，直到入味即可。
洋姜介紹
菊芋，又名洋姜、鬼子姜，是壹種多年宿根性草本植物。高1—3米，有塊狀的地下莖及纖維狀根。莖直立，有分枝，被白色短糙毛或剛毛。葉通常對生，有葉柄，但上部葉互生；下部葉卵圓形或卵狀橢圓形。
頭狀花序較大，少數或多數，單生於枝端，有1—2個線狀披針形的苞葉，直立，舌狀花通常12—20個，舌片黃色，開展，長橢圓形，管狀花花冠黃色，長6毫米。瘦果小，楔形，上端有2—4個有毛的錐狀扁芒。花期8-9月。
以上內容參考百度百科-菊芋