1、選種：選擇健康、飽滿的芽菜種子，將其放在清水中浸泡壹段時間，然後撈出放在濕布上催芽。2、種植：將菜肴種子均勻地鋪灑在育苗盤上，可以適當噴水保持濕潤，有利於芽菜出芽。3、管理：芽菜喜歡誰讓妳的生長環境，每天需噴水2~3次，等開始生長後需增加光照，等芽菜長到10厘米高就可采摘食用了。
芽菜發芽以後可以逐漸見光，先放在有散射光的地帶，然後可以放在陽光直射處，秧苗的顏色也會越來越綠。
芽菜每天至少需要噴水三次。可以用架子把它們隔開，家庭種植這樣既省地方，也便於管理。芽苗菜長到2~3寸就可以使用了。用小刀割去根部，上面的芽苗用清水沖洗，可以炒可以做湯。芽苗菜的營養非常豐富，而且綠色環保。
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