高筋面粉270g、白砂糖30g、幹酵母3g、牛奶160ml、無鹽黃油20g、雞蛋30g；
輔料：蜜紅豆適量
紅豆吐司
1
所有材料稱量好，除黃油外倒入面包機。
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2
選擇發面工作檔和面20分鐘。
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3
將黃油放入，繼續執行完揉面。
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4
待面包機完成和面程序休息間，可檢查面團是否揉到擴展階段。
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5
第壹次發酵到原來的2倍大，用手輕輕將面團擠壓排除氣泡。
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6
取出面團分成所需要的份數；滾圓，進行15分鐘中間發酵。
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7
將面團分別搟開成長條，鋪上蜜紅豆，由上而下緊密卷起，收口處捏緊。
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8
吐司盒四壁抹上黃油，生坯收口在下放入吐司模中室溫下進行最後發酵。
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9
發酵至8分滿的吐司坯刷上雞蛋液。
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10
烤箱提前預熱，180°、中層、25分鐘烤制面包上色即可出爐，取出放涼脫模。
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