烤箱壹般預熱時間為5到10分鐘左右。
如果烤箱預熱的時間長，會浪費電，同時也會縮短烤箱的壽命。如果烤箱預熱的時間太短，就會達不到烤箱預熱的目的就達不到，因此烤箱壹般預熱的時間保證在5到10分鐘左右為宜。不同溫度的烤箱有不同的預熱時間，功率要是越大且體積越小的烤箱，預熱時間是比較短的。而且，大多數的烤箱都有預熱完成後就會提醒的功能，因而在使用烤箱時不用過於的擔心。
烤制食物前，食物是室溫的狀態，如果不進行預熱，直接將食物放進烤箱，就等於是把食物從室溫狀態慢慢加熱到設定的溫度，如果進行預熱的話，食物等於是從室溫直接進入到設定的烤制溫度，這兩種做法，顯然對食物在烤制時的內部組織的變化會有不同的影響的。
使用烤箱的註意事項
1、使用時要進行預熱工作。預熱是讓烤箱在將食物放入烤箱之前達到要求的溫度，如果不預熱就把食物放入烤箱，食物會受熱不均勻，表面易燒焦等問題，影響質量。
2、目前家用烤箱基本不能分別調節上管、下管的溫度。當我們遇到壹個要求上下管溫度不同情況，比如“爐子中間層，上管150度，下管170度”，我們可以取其平均值，即上下管加熱到160度，烤盤放在下壹層。
3、家用烤箱的溫度並不是很穩定。因此在使用時，烤箱溫度可能不適合，因而必須靈活。如果妳按照食譜200度的溫度烤15分鐘，發現餅幹出現糊了的情況，那麽在下次使用時，需要調低溫度或縮短壹點時間。
4、烘箱由加熱管加熱。因此，在爐膛內部，加熱管與爐膛的溫差較大。如果烤箱的內容量比較小，很容易在烘烤時食物受熱不均。內側可能快燒焦了，但外側還沒有上色。