春天萬物生發，正是養生的好時機，今天就給大家分享幾種清肺去火的好食譜，趕快學起來吧。
壹、油燜春筍。
春季限時菜春筍富含豐富的蛋白質和維生素，有清熱去火，健胃化痰的功效。把春筍剝洗幹凈，煮鍋中燒水，把筍子放進去煮十分鐘左右，顏色變成黃白色後撈出，然後切成小塊。鍋中放油，加入幾塊冰糖和春筍壹起翻炒，直到糖融化後，放適當的生抽，老抽，蠔油和少量的清水，蓋上鍋蓋燜3分鐘左右，湯汁收幹後就可以裝盤出鍋了。別看只是壹道素菜，那滋味比肉還要香哩。
二、菠菜粉絲炒雞蛋。
伴隨著壹場場的春雨，菠菜也漲勢喜人。我們把菠菜去根摘洗幹凈，然後切成中段。煮過放水，放入粉絲煮軟後撈出過涼水。然後再把菠菜燙壹遍撈出備用。平底鍋放油，七成熱的時候倒入打好的雞蛋液，炒成金黃色後盛出來。鍋中底油爆香蔥花，加入菠菜和粉絲，反復翻炒，期間放蠔油，生抽和適當的鹽調味，如果粉絲粘鍋，可以少量多次的放些清水，最後倒入雞蛋，翻炒均勻就大功告成了。
三、香椿拌豆腐。
香椿是春天最具代表的菜了，而且有很高的藥用價值。我們把鮮嫩的香椿芽摘洗幹凈，鍋中放水，加幾滴油燙三分鐘，去除草酸和毒性，切成碎末。嫩嫩的豆腐切成四方小丁，把香椿碎倒進去，加醬油，食鹽和幾滴香油，攪拌均勻就可以開動了。最簡單的食材和調料，就能品嘗出食物最本真純粹的味道了。
是不是已經口水直流了，大家趕快行動起來吧，做法都很家常簡單。壹年之計在於春，春天壹定要好好吃飯，調理好身體哦。