材料
材料：排骨250 克、檳榔芋頭200克、生姜1小片、香蔥2根
調味料：李錦記生抽1大匙、鹽1/4小匙、白糖1小匙、玉米澱粉2小匙、芝麻香油2小匙
做法
1.將檳榔芋頭切去表皮，分切成10mmx10mm的小方塊，排骨斬成小段。
2.蔥、姜切碎，拌入排骨內，加入生抽，鹽，白糖，玉米澱粉，香油把排骨拌勻。
3.放入切塊的芋頭拌勻，放置腌制20分鐘。
4.電壓力鍋內膽放入清水1碗，放上蒸架，把碗放在蒸架上，加鍋蓋按下“排骨”檔，等到程序完成即可（約30分鐘）。（用普通蒸鍋，上汽後旺火蒸1小時）
小訣竅
1.這道菜是做給寶寶吃的，味道比較清淡，如果大人吃，可以加些自己喜歡的香辛料或是醬料，或是辣椒。
做法二，豉汁香芋蒸排骨
材料
"排骨 250g","芋頭 250g","豆豉 壹大匙","蒜 壹大匙","姜 壹大匙","醬油 壹大匙","米酒 兩大匙","鮮味炒手 壹茶匙","玉米粉 兩大匙","黑胡椒粉 壹大匙","蔥末 兩大匙"
做法
1: 排骨洗凈，剁成小塊濾幹水分
2: 芋頭去皮洗凈
3: 芋頭切塊鋪至蒸盤備用
4: 蒜頭去蒜衣
5: 蒜頭切末
6: 取適量豆豉
7: 泡洗豆豉
8: 姜切片
9: 姜由片切絲
10: 姜由絲剁成末
11: 排骨放灑玉米粉蒸好後，能保持排骨口感的嫩滑
12: 放壹瓶蓋米酒
13: 放入蒜蓉
14: 放入姜蓉
15: 倒醬油
16: 放調味料(鮮味炒手)壹匙
17: 灑上黑胡椒
18: 充分攪拌後靜置壹小時
19: 將腌好的排骨擺在芋頭上面
20: 灑上豆豉，大火蒸，水開後轉中火蒸二十分種到二十五分鐘
21: 開鍋灑上些許蔥末即可上桌
做法三，芋頭粉蒸排骨
材料
排骨，芋頭，粉蒸肉粉包，
做法
1、排骨洗凈，加少許水(500克排骨約加20克水)，放入粉蒸肉醬包調料混合均勻，腌制半個小時；
2、芋頭去皮切片，鋪入碗底；
3、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均勻，鋪到芋頭上；
4、放入蒸籠，大火蒸開，中火蒸壹個小時即可。
做法四，芋頭蒸排骨
材料
"大甲芋頭 半條","排骨 1斤","蝦米 少許","蒜頭 少許","醬油 2大匙","米酒 少許"
做法
1: 將蒜頭爆香(用大約1大匙的油)成蒜油
2: 將洗凈的排骨與蒜油.醬油.米酒.鹽腌制至少2小時
3: 將滾燙的油以文火炸芋頭與排骨
4: 將炸好的芋頭與排骨擺盤加入些許的水及1小匙的醬油與些許的糖入鍋蒸軟
5: 最後灑上蔥花或香菜及可
做法五，豉香檳榔芋蒸排骨
材料
檳榔芋，仔排，蒜頭，油少許，蒜片，豆豉，幹椒絲，料酒少許，醬油，生抽，鹽，雞精，蔥花少許
做法
1.檳榔芋去皮，切小塊；仔排斬小塊後飛水瀝幹；蒜頭去皮切塊。
2.鍋坐少許油，下蒜片、豆豉爆香，加入芋塊、排骨，淋少許料酒翻炒至水分微幹，加入幹椒絲、淋醬油、生抽，調鹽、雞精翻勻，裝入碗中。
3.移入高壓鍋，大火上氣後，中火蒸十五分鐘關火。取出後撒少許蔥花裝飾即可。