茄子生吃與熟吃
茄子功效和作用：茄子性味較為甘涼，所以它的主要的功效作用就是清熱活血和消腫。
茄子生吃VS熟吃：茄子生吃熟吃都可以，但是因為茄子帶堿性，生吃會有明顯的澀味，所以還是建議熟吃。
生吃茄子
生吃茄子最佳時間：生吃茄子最好晚上吃，因為壹天下來身體裏有很多的油，晚上生吃了茄子會促進吸收，從而起到壹定的減肥目的。
生吃茄子好處：生吃茄子不會增加血液裏的膽固醇含量，也就不易患黃疸病，肝臟腫大、動脈硬化等疾病了。
生吃茄子壞處：生吃茄子的時候沒有註意控制好量的話，很可能會導致中毒的情況出現。
生吃茄子吃法：生吃茄子可以直接吃，也可以搭配其他蔬菜做成涼菜，但需註意它的用量，不能多吃。
熟吃茄子
熟吃茄子最佳時間：茄子做熟了吃什麽時候都可以吃，沒有什麽時間限制。
熟吃茄子好處：
1、降低血壓血脂，促進蛋白質、核酸、脂類的形成，改善供氧功能和血液流通。
2、增強毛細血管壁彈性，提高機體細胞免疫功能，防止細胞破裂，預防心血管疾病。
熟吃茄子壞處：茄子性寒，體質虛寒、消化不良、有腹瀉癥狀的人食用茄子會加重病情。
熟吃茄子吃法：茄子可以和很多食物搭配吃，茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、做湯。