理象國蔥油餅最好。
理象國這款蔥油餅不僅以預制菜的“便捷省事、隨吃隨做”的特點吸引消費者，更以其接近上海老味道的風味和品質營養的特點，掀起壹股“老味道”風潮。
此前，理象國深入走訪過上海11家蔥油餅老店，不僅在產品風味研發上還原“老味道”，得到過滬上知名王記蔥油餅創始人王師傅的贊許，上海人馬伊琍同樣被其口味和品質打動成為品牌推薦官。
同時，理象國通過聯合滬上老手藝人、明星壹人、媒體人等各界的力量，不斷嘗試新場景和新打法，將地道的風味和老手藝傳承通過新消費的商業創新帶給全國的消費者。
其用戶留言評價主要集中在“蔥香味滿滿”、“香酥厚實”、“是上海的老味道”等等。據悉，壹號蔥油餅在原材料和工藝上都復刻了老上海蔥油餅的方式來制作，在品質與口感上容易讓人們回憶起兒時地道的風味。
制作蔥油餅需要的食材
1、面粉
做蔥油餅需要用到的是中筋面粉。在和面的時候可以用發面或者死面來做。發面就是面粉裏面加入了酵母，等面團發過後裏做的蔥油餅，口感比較軟。死面就是直接用燙水去調面粉，這樣做出來的蔥油餅會比較香脆有嚼勁。所以可以根據自己的口味來選擇和面。
2、食用油
蔥油餅當中會用到油，油不僅是在最後壹步用來煎炸蔥油餅，在之前的操作過程當中也會需要用到食用油。第壹個就是在砧板上面會抹上壹些油，在揉面的時候也會抹上油，這樣的話會使面團比較光滑，而且不容易粘手或者粘砧板。
另外壹個就是在做蔥油餅的時候，壹定要做酥油。酥油其實就是在面粉裏面加入滾燙的油，把它調勻之後抹在面皮上面的，所以在做蔥油餅的過程當中，這個油用的還是挺多的。
3、蔥
做蔥油餅自然會用到蔥，這裏的蔥並不是平時用來調味的小蔥，而是選擇的北方的大蔥。把大蔥切成蔥末，然後均勻的撒在面皮上面，這樣蔥油餅才做的好吃，每壹口都能嚼到蔥。
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