吃陽澄湖大閘蟹也是壹種文化，他們可以邊談事情邊品茶壹邊也不忘享受壹只美味的螃蟹，即使坐長途火車，對於他們來說也不是壹件無聊的事情，可以邊看風景邊品螃蟹，細嚼慢咽，悠閑的讓人羨慕不已，螃蟹已經成為他們的休閑食品。
吃螃蟹作為壹種文化，它的吃法也是很多，除了最常見的清蒸和水煮外，有30多種風味吃法，下面就介紹幾種容易操作的方法：
壹、蟹炒年糕：將活蟹洗凈切成塊狀，年糕切成條狀，蟹肉拉油後加蔥、姜與年糕***炒。
二、椒鹽炒蟹：將鮮活凈蟹切塊，用蔥、姜、料酒浸漬幾分鐘，拖粉下油鍋炸熟，灑上椒鹽和青紅椒粒拌和裝盆，色香味形俱佳。
三、?醉蟹：將買回的螃蟹先放到清水中養2天，讓其體內排泄物排凈後，再從水中拎出，放上1天不餵水，準備壹個小壇子，之後用酒灌入螃蟹嘴中，加入適量食鹽、料酒、蔥、姜、糖，裝入小口壇子加蓋密封，放入冰箱冷藏室，1周後即方可直接食用，不需燒煮，也可用醉蟹燉雞或乳鴿，營養豐富，其湯汁醇厚。
四、螃蟹鯽魚湯：將螃蟹切成兩塊，與煎黃的活鯽魚***置砂鍋小火煨1小時，加蔥、姜、鹽、枸杞，即成。
五、豆腐燴蟹：將活蟹洗凈後去殼和臍，壹分為二，以濕粉裹之，入油鍋炸至金黃，加豆腐、姜、蔥、鹽、醬油等燴出味即可。
陽澄湖大閘蟹的做法多種多樣，其獨特的鮮嫩滋味，回味無窮，暗香永存。金秋時節，飲酒、賞菊、團圓、品蟹為人間樂事，何不讓我們好好的享受壹番呢。
吃陽澄湖大閘蟹也是壹種文化，他們可以邊談事情邊品茶壹邊也不忘享受壹只美味的螃蟹，即使坐長途火車，對於他們來說也不是壹件無聊的事情，可以邊看風景邊品螃蟹，細嚼慢咽，悠閑的讓人羨慕不已，螃蟹已經成為他們的休閑食品。