木瓜都有哪幾種做法？

木瓜素有“百益果王”之稱。學名番木瓜，又名萬壽果，是嶺南四大名果之壹，素有“嶺南果王”的稱號。李時珍《本草綱目》中論述：木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡，活筋骨，降血壓。現代醫學證明：木瓜果實含番木瓜堿、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿蔔素等；並富含17種以上氨基酸及多種營養元素；其中所含的齊墩果成分是壹種有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。研究還發現：木瓜具有阻止人體致癌物質亞硝胺合成的本領。木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍!常食具有平肝和胃，舒筋活絡，軟化血管，抗菌消炎，抗衰養顏，抗癌防癌，增強體質之保健功效，它是壹種營養豐富、有百益而無壹害的果之珍品。木瓜的幾種吃法：木瓜牛奶；材料：木瓜半個，蛋黃1個，蜂蜜1大匙，牛奶200ml，檸檬半個。做法：木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃壹起打成汁，再加入檸檬汁及蜂蜜，以使果汁更可口。本品若加上壹點威士忌酒，味道更好。可作為正餐飲用。功效：潤膚養顏。木瓜果盤：把八成以上熟木瓜切成數瓣，去皮，剖瓤，切成鮮果盤。口感軟滑、多汁，又香又甜。如果壹次吃不完，剩下的部分最好不要去皮、刮瓤，可用保鮮紙包上放入冰箱冷藏，幾天內盡快吃完。不要冷凍保存，以免口感不好。木瓜牛奶椰子汁：材料：木瓜半個，鮮奶250毫升，蜂蜜1大匙，椰子汁50毫升，碎冰塊半杯。做法：木瓜去皮對剖、去籽、切塊，將所有材料放入果汁機攪拌約30秒，即可倒出飲用。功效：含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素，能有效消除疲勞，對消化不良者也頗有助益。木瓜麥片牛奶汁：材料：去皮木瓜半個，全脂牛奶400毫升，麥片1湯匙，糖酌量。做法：木瓜切粒，與全脂牛奶攪成汁後，加入即溶麥片，再酌量加入糖。木瓜燉牛排：材料：木瓜1個，牛排200克，蒜末、辣椒少許，蠔油、高湯、米酒適量。做法：用鹽、玉黍粉和雞蛋，將牛排先腌味4小時，再將牛排切成條狀。將木瓜切成條狀，先用小火過油。用蒜末、辣椒將油鍋爆香後，將牛排下鍋，再加入蠔油、高湯和少許米酒。最後，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒壹下即可。功效：木瓜燉牛排結合蛋白質與維他命。牛肉性溫，因此和水果壹同入菜較能免於燥熱之氣。牛肉含豐富蛋白質、鈣、磷、鐵和維他命A等，木瓜則有大量的維他命C，兩者壹同食用可使營養均衡。木瓜蜂蜜糖水：材料：木瓜1個，蜂蜜適量，水適量。做法：用水洗凈木瓜。將木瓜皮刨去，去瓤，切片。將木瓜放入煲中，加適量水。煲滾後改用中火煲30分鐘。放入蜂蜜調味。攪勻糖水，即可飲用。功效：木瓜味甘，性平微寒，功能助消化，健脾胃，潤肺、止咳、消暑解渴。蜂蜜生能清熱；熟則性溫，能補中，甘而平和，能解毒；柔而濡澤，能潤燥。舒筋去濕，滋潤五臟，而對十二指腸潰瘍、咳嗽、吐瀉亦具食療作用。銀耳燉木瓜：材料：銀耳15克，木瓜(中等大，最好是自然熏熟)1只，北杏10克，南杏12克，冰糖適量。做法：將銀耳用清水浸透發開，洗凈；木瓜削皮去籽，切成小塊；南北杏仁去衣，洗凈，連同銀耳、冰糖壹起放入燉煲內，加適量開水燉煮20分鐘後即可食用。功效：滋潤養顏。經常食用能養陰潤肺，使皮膚得到滋潤，防止皺紋過早出現，保持皮膚幼嫩，延緩衰老。尚可治療燥熱咳嗽、幹咳無痰、痰中帶血等癥。涼拌青木瓜：材料：青木瓜200克(約1／4個)，紅蘿蔔30克，碎花生粒10克，香菜、蒜少許。調味料：鹽、香油、醋、糖適量。做法：1、青木瓜、紅蘿蔔切細絲，用鹽腌壹下。 2、用冷開水洗凈。3、香菜、蒜切末拌入青木瓜中，加香油、醋、糖調味，即可裝盤。木瓜鮮魚湯：材料：木瓜1個(約1斤重)，鮮草魚約1.2斤，幹百合1兩，胡蘿蔔1個，黃杏8錢，黨參1兩，姜2片。做法：先將所有原料洗凈，木瓜去核切成塊，滾開後將所有原料放入鍋內，然後用文火燉小時便可飲用。木瓜燉排骨：材料：青木瓜1個（約1斤重），排骨1斤，鹽少許（提醒您無需放味精）。做法：將青木瓜去皮、去核洗凈切小塊狀、排骨洗凈先用滾開的開水燙至表面呈熟的現象，用8人份的鍋裝6分滿的水煮，待水滾開後，將全部材料放進，後用文火燉2個鐘加入少許鹽（按照個人口味）即可飲用。