秘方茶葉蛋的四種做法）
原料：6個雞蛋、3個紅茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖、 5大勺醬油、1大勺十三香、鹽適量
做法：雞蛋放冷水中煮，水開後接著煮5分鐘;所有的調料放入慢燉鍋內; 雞蛋煮好後撈出，輕輕敲裂蛋殼然後 放入慢燉鍋，用最小火燉壹晚上;咬壹口，茶香醬香很和諧的交織在壹起，好吃極了!
小貼士：這個茶葉蛋最適合用電慢燉鍋(slow cooker)來做，不用看火，不用擔心燒幹，安全又方便。
秘方茶葉蛋的做法二
原料：雞蛋500克(約8個)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯、醬油半杯
做法：先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然後將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草;加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘後將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘;熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。
提示：蛋第壹次煮時，不要煮太熟，煮沸五分鐘左右，因為加入茶葉及調味料後，還要再煮壹段時間使它入味，煮太久蛋太硬並不好吃。
秘方茶葉蛋的做法三
原料：雞蛋幾只。茶葉、鹽、五香粉，有條件的話，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。
做法：先將雞蛋放鍋中，倒入清水，以水剛漫過雞蛋為較適宜。蓋上鍋蓋置爐火中燒到水冒小泡，關火約3—5分鐘，然後再開火燒，這時將水燒開後繼續燒2—3分鐘，再關火。將雞蛋拿出，此時的雞蛋是蛋白已經凝結，蛋黃仍是流質，用筷子或湯匙將蛋殼輕輕敲碎，至殼身大致都有破損為止。註意：蛋殼不用脫離雞蛋! 再將佐料和敲碎的蛋放回鍋中，再次將水燒開後繼續燒1—2分鐘。燒好的茶葉蛋可以泡在汁裏，如果耐得住饞，最好第二天再吃，汁水才比較入味。
秘方茶葉蛋的做法四
用料：雞蛋8個，茶葉15克，八角1個，桂皮1小片，花椒3克，茴香5克，香葉3片，草寇1個，老抽適量，鹽適量
過程：1、準備好茶葉和香料
2、把雞蛋清洗幹凈煮熟。（可以用鍋煮，我用的煮蛋器很方便）
3、雞蛋煮好後取出來，借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋
4、鍋裏放涼水，把香料和茶葉放進去煮沸
5、湯汁煮沸後加入老抽和鹽，放入雞蛋壹起煮
6、蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關火，浸泡8個小時以上，讓雞蛋入味就可以開吃了