這兩天天氣悶熱悶熱的，頭明顯的疼起來，看來又要打臺風下雨了，我這老毛病比天氣預告還要準確，每次頭壹疼，過幾天準得刮風下雨。天氣熱多吃點涼菜吧，能下火降下溫，此菜鮮香脆嫩，很爽口。今天我帶大家做壹款簡單又爽口的糧草黃瓜拌豆芽。
食材準備：黃豆芽500克，黃瓜1根，紅尖椒半個（喜歡吃辣可以多放），香油1大匙，香醋1/2小勺，雞精1/2小勺，鹽1茶匙，糖1/2茶匙。
具體步驟：
1、把黃豆芽的根部去掉，壞的挑出，然後洗凈。
2、鍋內加水燒開，放入黃豆芽焯約4分鐘至熟透。
3、焯好的黃豆芽撈出後，放入盛有冷水的盤內泡浸2分鐘到涼透。
4、豆芽涼透後撈出瀝幹水份。
5、紅辣椒洗凈切成絲。
6、黃瓜洗凈切成絲。
7、把瀝幹水份的黃豆芽放入深盤內，加入紅辣椒絲和黃瓜絲。
8、倒入香油，香醋。
9、加鹽、雞精和白糖。
10、最後拌勻即可。
小貼士：黃豆芽壹定焯燙至熟透，不然會有豆腥味。喜歡酸點的朋友可多加點香醋。