冷水上鍋，蒸鍋冒氣後蒸20分鐘就可以了，以下是具體做法。
主料：玉米面900g、小麥面粉300g
輔料：油適量、鹽適量、酵母適量
步驟壹：將酵母充分融入溫水中
步驟二：備玉米面、面粉，面粉是玉米面的三分之壹
步驟三：把酵母水壹點點倒放面粉中，用筷子攪拌至面粉與酵母完全融合，呈松散狀
步驟四：再用手將松散狀的面，和成面團
步驟五：蓋上蓋放暖和的地方發面（2小時左右）
步驟六：面發好成蜂窩狀時，證明面發好了
步驟七：把發好的面用手團成圓形
步驟八：再把團好的餅子放入鍋中的蒸屜中
步驟九：蓋上蓋子開大火，等鍋內有蒸氣往出冒時，改中火蒸20分種
步驟十：20分鐘後，玉米面餅子就蒸好啦~