夏日三伏天，許多人都有或輕或重的?苦夏?癥狀。煲鴨湯的做法簡單，而且有助於發汗，緩解胃口全無、飲食不思等?苦夏?癥狀。下面我給大家分享煲鴨湯的做法，希望妳喜歡。
煲鴨湯的做法壹：當歸煲鴨湯食材準備
鴨半只，老姜20克，當歸藥材包1包，精鹽1小匙，料酒1小匙，香蔥20克，玉筍200克，枸杞20克，鹽、味精各適量。
方法步驟
1.鴨洗凈，切塊，放入滾水中汆燙，撈出，以清水洗凈;老姜洗凈，切片;玉筍洗凈，切條;香蔥洗凈切段。
2.鍋中放入枸杞、當歸、料酒、蔥、姜，加清水蓋過鴨子，以大火燒至滾，改小火燉約40分鐘，加入鹽、味精、玉筍，再煮約10分鐘，加入香蔥段即可。
煲鴨湯的做法二：幹貝冬瓜煲鴨湯食材準備
鴨肉1000克，瘦肉300克，冬瓜1000克，幹貝50克，陳皮1塊，精鹽適量。
方法步驟
1.光鴨、瘦肉分別洗凈，剁成大塊，放入沸水中焯燙?下，撈出瀝水。
2.幹貝用溫水浸開，洗凈;陳皮洗凈;冬瓜去皮、去瓤，洗凈，帶皮切成大塊。
3.適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，旺火煲滾後改用慢火煲約3小時，再加入精鹽調好口味，即可裝碗食用。
煲鴨湯的做法三：酸蘿蔔煲鴨湯食材準備
老鴨250克，長白蘿蔔50克，老壇泡菜20克，生姜3克，蔥5克，料酒、花椒、小米泡椒、鹽、醋、白胡椒粉各少許。
方法步驟
1.老鴨清洗幹凈後斬小塊;泡菜切片;小米椒剁碎;白蘿蔔去皮後切厚片備用。
2.炒鍋上火預熱，加入少許有，下花椒炒香後撈出放入調料盒，並在調料盒中加入10幾顆生花椒備用。
3.將生姜拍扁切碎入鍋小火炒香，下鴨塊小火煸掉水汽，等到鴨肉微微發黃後，烹入少許料酒去腥。
4.煸炒後的鴨肉撈出，放入燒開的砂鍋中煲湯。
5.砂鍋中放入適量白胡椒粉、蔥結及調料盒中的所有花椒，大火燒開後轉小火煨燉1小時。
6.放入泡菜片和小米椒碎，大火燒開後加入白蘿蔔片燒開，轉小火煲至蘿蔔軟爛。
7.快起鍋時根據味道加鹽調味。